CENA DEL 31 DICEMBRE

Entrée di benvenuto dalla cucina

Cappasanta, cioccolato bianco al pepe di Sichuan gruè di cacao

Cocktail di gamberi

Petto di piccione leggermente affumicato,
tuiles all’arancia,emulsione di mandorle

Ravioli di orata gamberi rossi, salsa al lemongrass

Sgombro marinato, croccante di wasabi e gelato allo yuzo

Anatra all’arancia cru xopili fegatini e mostarda

Pre dessert

Sfera

Piccola Pasticceria

Calice di champagne ‘Laurent –Perrier’  per il brindisi di mezzanotte
€ 130.00  a persona  


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€175.00 a persona  con la degustazione dei seguenti vini:

Spumante brut  Metodo ClassicoLeonia’ Castello di Pomino

Cialla Bianco    Ronchi di Cialla

Consenso  2000   Atlas Peak
cabernet sauvignon sangiovese

Drink  Alexander con il dolce

Calice di champagne ‘Laurent –Perrier’  per il brindisi di mezzanotte

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si richiede € 50.00  di acconto a persona