Secondi piatti
Main Courses

Rombo, cocco e lime, ostriche affumicate  € 30.00
Turbot, coconut and lime, smoked oysters

Baccalà al tegamino, n’duia, mais di Maranello € 22.00
Cod, n’duia, corn from Maranello

Luccio al prezzemolo, jambonet di rane e Balsamico bianco € 24.00
Pike with parsley, frog jambonet and white balsamic vinegar

Agnello alle erbe, carciofi topinambur e animelle € 34.00
Lamb with herbs, Jerusalem artichokes and sweetbreads

Suprema d’anatra canette all’arancia, cannella e rabarbaro € 34.00
Duck supreme canette with orange, cinnamon and rhubarb

Cervo salsa al ginepro, terra di porcini e infuso di bosco € 34.00
Venison juniper sauce, ground porcini mushrooms and forest infusion