menu del ristorante
La preparazione delle nostre pietanze è ESPRESSA: quindi l'attesa tra le portate è dovuta al tempo di cottura.
Il pane è preparato con farina del Mulino a pietra biologico delle Langhe - Marino Felice - Cassano Belno - CN
Tutti i piatti, il pane, i salatini, i dolci e la piccola pasticceria sono preparati dalla nostra cucina.
La preparazione delle nostre pietanze è ESPRESSA: quindi l'attesa tra le portate è dovuta al tempo di cottura.
Il pane è preparato con farina del Mulino a pietra biologico delle Langhe - Marino Felice - Cassano Belno - CN
Tutti i piatti, il pane, i salatini, i dolci e la piccola pasticceria sono preparati dalla nostra cucina.
PRIMI PIATTI
Zuppa di patate e porri con crostini allo zenzero e spiedino di pesce
Gnocchi di patate e spinaci con polpo, pomodori, olive taggiasche e salsa brasata
Spaghetti di ragù di astice, carciofi e seppia croccante (piatto leggermente piccante)
Pasta di farina di farro ripiena d'anatra con tartufo nero, gocce di lambrusco e crema di foie gras
...dalla tradizione
Riso Carnaroli al parmigiano 24 mesi (in tre modi) e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 anni (minimo 2 persone)
Tortelli di zucca con ragù di salsiccia (antica ricetta modenese)
Tortellini in brodo di cappone (proponiamo la variante asciutti tirati al parmigiano)
Gnocchi di patate e spinaci con polpo, pomodori, olive taggiasche e salsa brasata
Spaghetti di ragù di astice, carciofi e seppia croccante (piatto leggermente piccante)
Pasta di farina di farro ripiena d'anatra con tartufo nero, gocce di lambrusco e crema di foie gras
...dalla tradizione
Riso Carnaroli al parmigiano 24 mesi (in tre modi) e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 12 anni (minimo 2 persone)
Tortelli di zucca con ragù di salsiccia (antica ricetta modenese)
Tortellini in brodo di cappone (proponiamo la variante asciutti tirati al parmigiano)