menu del ristorante
La preparazione delle nostre pietanze è ESPRESSA: quindi l'attesa tra le portate è dovuta al tempo di cottura.
Il pane è preparato con farina del Mulino a pietra biologico delle Langhe - Marino Felice - Cassano Belno - CN
Tutti i piatti, il pane, i salatini, i dolci e la piccola pasticceria sono preparati dalla nostra cucina.
La preparazione delle nostre pietanze è ESPRESSA: quindi l'attesa tra le portate è dovuta al tempo di cottura.
Il pane è preparato con farina del Mulino a pietra biologico delle Langhe - Marino Felice - Cassano Belno - CN
Tutti i piatti, il pane, i salatini, i dolci e la piccola pasticceria sono preparati dalla nostra cucina.
SECONDI PIATTI DI CARNE
Carrè di agnello con sformatino di carciofi e animelle al cru xopili
Anatra in crosta di mandorle con strudel di pere I.G.P. dell'Emilia e ristretto mosto d'uva
Scaloppa di fegato d'oca con tortino di mele campanine, composta di cipolla di tropea e gocce di Pommeau de Normandie
...dalla tradizione
Bollito: cotechino, guanciale, lingua e nervetti (salsa verde, mostarda, purè)
Spaccato di filetto di manzo con crema di Bianca Modenese, piccolo fritto con ristretto di Aceto Balsamico Tradizionale 25 anni
Selezione di formaggi al carrello con le nostre confetture
Anatra in crosta di mandorle con strudel di pere I.G.P. dell'Emilia e ristretto mosto d'uva
Scaloppa di fegato d'oca con tortino di mele campanine, composta di cipolla di tropea e gocce di Pommeau de Normandie
...dalla tradizione
Bollito: cotechino, guanciale, lingua e nervetti (salsa verde, mostarda, purè)
Spaccato di filetto di manzo con crema di Bianca Modenese, piccolo fritto con ristretto di Aceto Balsamico Tradizionale 25 anni
Selezione di formaggi al carrello con le nostre confetture